La nostra azienda produce olio extravergine di oliva esclusivamente con olive provenienti dalle nostre "chiuse".
Immagini varie dei nostri olivi
I nostri olivi sono localizzati nella zona DOP Colli Martani; le varietà sono:
La nostra azienda produce olio extravergine di oliva esclusivamente con olive provenienti dalle nostre "chiuse". |
Immagini varie dei nostri olivi |
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I nostri olivi sono localizzati nella zona DOP Colli Martani; le varietà sono: |
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Moraiolo 65%: il più pregiato con acino tondo piccolo e duro, produce olio di colore giallo oro con riflessi verdi, di sapore forte | |
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Frantoiano 10%: ottima varietà, acino allungato, sempre verde, produce olio verdino e delicato di sapore medio | |
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Leccino 10%: meno apprezzato, acino ovale abbastanza grande, olio di colore verde (se franto non troppo maturo) ma dal poco sapore | |
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San Felice 10%: cultivar indigena del territorio di Giano dell'Umbria, acino ovale dal colore violaceo, olio giallo oro con specifiche qualità antiossidanti | |
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altre 5%: varie cultivar che non producono olio qualitativamente paragonabile al Moraiolo, Frantoiano e San Felice | |
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